Sałatka z kozim serem
Sałatka z kozim serem to idealny pomysł na pyszny obiad.
Natomiast pamiętaj proszę, że nie jest to posiłek właściwy podczas problemów z jelitami, w okresie zaostrzenia choroby.
Składniki (4 porcje):
- 100 g rukoli
- 300 g miękkiego, dojrzewającego sera z pasteryzowanego mleka koziego (rolada)
- 80 g kaszy kuskus
- 3 ugotowane w mundurkach buraki
- 40 g rodzynek jumbo
- 200 g pomidorków koktajlowych
Sos vinegrette:
- 80 ...
Delikatny kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym wcale nie musi być ciężki i tłusty, jakiego często można spróbować w różnego rodzaju knajpkach azjatyckich. Mam dla Ciebie propozycję lekką i jak zwykle błyskawiczną, którą bez problemu przygotujesz w domu :)
Składniki (na 4 porcje):
- 2 marchewki pokrojone w cienkie półplasterki
- 1/4 świeżego ananasa pokrojonego w kawałki wielkości około 1-2 cm (pamiętaj, żeby pozbyć się twardego ...
Kuskus z grecką fetą i grillowanymi szparagami
Kuskus z grecką fetą i grillowanymi szparagami
Sezon na szparagi w pełni więc to one będą grały w tym daniu, spośród wszystkich warzyw, główną rolę. Szparagi są pyszne i lekkostrawne. Ja najczęściej używam zielonych szparagów, ponieważ najbardziej mi smakują. Mają charakterystyczny, bardziej wyrazisty smak. Również sposób uprawy powoduje, że mają najwięcej wartości odżywczych.
Dostępne są szparagi białe, zielone i fioletowe, natomiast ...
Polędwiczki cielęce w sosie kaparowym
Już się chyba robię nudna z tymi daniami "w mig"... no ale cóż :) Kolejne danie, które pojawia się na talerzu w pół godziny :)
Składniki (dla 4 osób):
600 g polędwicy cielęcej
200 g jogurtu greckiego lub naturalnego
150 g śmietanki 22%
3 łyżki posiekanych kaparów
1 cebula
4 ząbki czosnku
pół łyżeczki suszonego tymianku
250 g kaszy gryczanej nieprażonej
500 g mini marchewek
1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowan...
Focaccia – słoneczne pyszności
Kto nie lubi włoskiej kuchni...? :) Ja chyba nie znam takiej osoby ;) Dlatego mam dla Ciebie przepyszną propozycję, spróbujesz?
Składniki:
- 40 g świeżych drożdży
- 330 ml ciepłej wody
- 0,5 kg mąki pszennej
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru brązowego
- 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 7-8 suszonych pomidorów
Przygotowanie:
W misce połącz ze sobą ciepłą wodę, cukier, oliwę, łyżkę mąki i drożdże. ...
Rozgrzewająca zupa – tylko w remisji takie cuda :)
Kochani, podrzucam hardcorowy przepis :) i ostrożnie się z tym daniem obchodź, bo nie należy do lekkich dań, co nie oznacza, że nie jest zdrowe :)
Oczywiście bardzo polecam tylko w remisji, a zwłaszcza o tej porze roku i jeśli wiesz, że nie szkodzą Ci warzywa strączkowe. Ja w remisji zazwyczaj nie mam problemu z tego typu produktami, natomiast wiadomo... różnie to bywa i nie zawsze jest kolorowo ;) Właściwie można tą zupę nazwać daniem jednogarnk...
Rozgrzewająca zupa z imbirem i kurkumą
Jak się rozgrzewacie w taki dni jak dzisiaj? Ja polecam pożywną zupę z imbirem i kurkumą!
Zapraszam :)
Składniki:
50 dag piersi z kurczaka zagrodowego
3 marchewki
1 średnia cukinia
korzeń selera
korzeń pietruszki
por
seler naciowy
3 łyżki miodu
5 łyżek sosu sojowego
1,5 łyżeczki imbiru w proszku lub 1,5 cm korzenia imbiru
1,5 łyżeczki kurkumy w proszku lub 2 cm korzenia kurkumy
2 łyżeczki soli
3 litry wody
Przy...
Galaretka z kurczaka
Zapraszam na domową galaretkę drobiową!
Przygotowanie domowej galaretki wcale nie jest skomplikowane. Zaraz się o tym przekonasz:)
Składniki:
- 2 udka z kurczaka zagrodowego
- 2 piersi z kurczaka zagrodowego
- 4 marchewki
- 1 korzeń selera
- 1 korzeń pietruszki
- 4 gałązki selera naciowego
- 1 średni por
- natka pietruszki
- 2,5 łyżeczki soli
- agar-agar lub żelatyna
Sposób przygotowania:
Obierz i umyj warzywa korzenne, por i ...
Rigatoni ze szparagami, prosciutto i pecorino
Dziś propozycja dla tych, którzy cieszą się remisją :) Ale mimo wszystko jest to zdrowe danie!
Zapraszam!
Składniki:
- 300 gramów szparagów
- 300 gramów makaronu rigatoni (może być też fettuccine albo tagliatelle)
- 200 gramów jogurtu greckiego
- 200 gramów śmietanki 18% (bez karagenu! i innych zagęszczaczy)
- 3 ząbki czosnku
- 100 gramów prosciutto
- 50 gramów pecorino
- sól, świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Makaron ...
Greckie wakacje :)
Dziś pomysł na prawdziwą grecką sałatkę, zapraszam wszystkich w remisji :)
Składniki:
- 2 dojrzałe pomidory
- 4 ogórki gruntowe
- 2 papryki (najlepiej zielone ale ja czasem robię z żółtą albo czerwoną :) )
- oliwki zielone
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki soku z cytryny
- 15 dag prawdziwej greckiej fety
- 8 łyżek dobrej jakości oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka oregano
Przygotowanie:
Pomidory, ogórki, paprykę i cebulę ...
